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酒精

中文名稱(chēng)： 乙醇

英文名稱(chēng)： ethyl alcohol

中文名稱(chēng)2： 酒精

英文名稱(chēng)2： ethanol

分子式： C2H6O

分子量： 46.07

一、乙醇的結(jié)構(gòu)

1．分子式：C2H6O

2．結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH

乙醇分子是由乙基和羥基兩部分組成，可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，也可以看成是水分子中的一個(gè)氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇分子中的碳氧鍵和氫氧鍵比較容易斷裂。

二、乙醇的物理性質(zhì)

無(wú)色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發(fā)），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑。

外觀(guān)與性狀： 無(wú)色液體，有酒香。

熔點(diǎn)(℃)： -114.1

沸點(diǎn)(℃)： 78.3

相對(duì)密度(水=1)： 0.79

相對(duì)蒸氣密度(空氣=1)： 1.59

飽和蒸氣壓(kPa)： 5.33(19℃)

燃燒熱(kJ/mol)： 1365.5

臨界溫度(℃)： 243.1

臨界壓力(MPa)： 6.38

辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值： 0.32

閃點(diǎn)(℃)： 12

引燃溫度(℃)： 363

爆炸上限%(V/V)： 19.0

爆炸下限%(V/V)： 3.3

溶解性： 與水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑。

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1．與金屬反應(yīng)

2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2

結(jié)論：

（1）乙醇可以與金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣，但不如水與金屬鈉反應(yīng)劇烈。

（2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來(lái)。

2．與氫鹵酸反應(yīng)

C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O

C2H5OH + HX==C2H5X + H2O

注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進(jìn)行該反應(yīng)。故常有紅棕色氣體產(chǎn)生。

3．氧化反應(yīng)

（1）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱

CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O

（2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進(jìn)行。

2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工業(yè)制乙醛

4．消去反應(yīng)

（1）分子內(nèi)消去制乙烯

（2）分子間消去制乙醚

C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚簡(jiǎn)介）

三、乙醇的用途

1．燃料

2．有機(jī)溶劑

3．化工原料

4．飲料

5．醫(yī)用消毒劑

四、乙醇的工業(yè)制法

1．發(fā)酵法

2．乙烯水化法

3．CH2═CH2 + H─OH==C2H5OH

五、危險(xiǎn)性概述

健康危害： 本品為中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制劑。首先引起興奮環(huán)氧乙烷檢測(cè)儀，隨后抑制。急性中毒：急性中毒多發(fā)生于口服。一般可分為興奮、催眠、麻醉、窒息四階段。患者進(jìn)入第三或第四階段，出現(xiàn)意識(shí)喪失、瞳孔擴(kuò)大、呼吸不規(guī)律、休克、心力循環(huán)衰竭及呼吸停止。慢性影響：在生產(chǎn)中長(zhǎng)期接觸高濃度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激癥狀，以及頭痛、頭暈、疲乏、易激動(dòng)、震顫、惡心等。長(zhǎng)期酗灑可引起多發(fā)性神經(jīng)病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌損害及器質(zhì)性精神病等。皮膚長(zhǎng)期接觸可引起干燥、脫屑、皸裂和皮炎。

燃爆危險(xiǎn)： 本品易燃，具刺激性。

危險(xiǎn)特性： 易燃乙醇探頭，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物乙醇探頭液化氣檢測(cè)儀，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑接觸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或引起燃燒。在火場(chǎng)中，受熱的容器有爆炸危險(xiǎn)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方，遇火源會(huì)著火回燃。

酒精是一種無(wú)色透明、易揮發(fā)，易燃燒的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇，分子式C2H5OH乙醇探頭，因?yàn)樗幕瘜W(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。凝固點(diǎn)-117.3℃。沸點(diǎn)78.2℃。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸濕性。與水能形成共沸混合物，共沸點(diǎn)78.15℃。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，爆炸極限濃度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)時(shí)，對(duì)于細(xì)菌具有強(qiáng)列的殺傷作用．也可以作防腐劑，溶劑等。處于臨界狀態(tài)（243℃、60kg／CM·CM）時(shí)的乙醇，有極強(qiáng)烈的溶解能力，可實(shí)現(xiàn)超臨界淬取。由于它的溶液凝固點(diǎn)下降，因此，一定濃度的酒精溶液，可以作防凍劑和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一種可再生能源。

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